¿Qué hace funcional a un alimento?

Se han establecido algunas características que hacen que se pueda considerar como funcional un alimento, estas son:

• Los alimentos funcionales son, valga la redundancia, alimentos. No son suplementos.
• Los alimentos funcionales deben ser seguros Estos productos pueden ser productos o alimentos tradicionales en los que, por medio de estudios, se haya o se pueda demostrar que son inocuos.
• Los alimentos funcionales pueden ser totalmente nuevos o contener ingredientes nuevos. Pueden considerarse alimentos nuevos cuando haya cambiado significativamente el contenido de uno de sus componentes o ingredientes habituales. En este caso, debe evaluarse su seguridad toxicológica y nutritiva según las reglas establecidas para los productos nuevos.
• No se aceptan reivindicaciones médicas.
• En caso de persistencia en cuanto a la existencia de reivindicaciones médicas, estas deben referirse a acciones o efectos de un nutriente o de un componente alimentario reconocido o aceptado de forma general, y debe haber suficiente evidencia científica que corrobore dicha reivindicación.